Mi van a képen?
Vannak olyan pillanatok, amikor a művészet és a gasztronómia találkozik. Így van ezen a képen is. Ha nem tudnám, hogy egy étteremben készült, azt is gondolhatnám, hogy egy művészeti galéria dekorációját látom, vagy egy rendezvény díszletét, esetleg egy meghívó borítóját. Nagyon letisztult az egész. Fehér alapon egy sötét és négy színes folt.
A mai felgyorsult, változásokkal teli világunkban az egyes szakterületek elhivatott képviselői, folyamatosan képzik magukat, fejlődnek, alkalmazkodnak az új trendekhez. Így van ez a séfekkel is, akik napjainkban sokszor művészek is.
Ma már nem csak finom ételeket készítenek, hanem művész kreációkat, amiket sokszor nincs kedvünk megkezdeni, csak nézzük és csodáljuk. Így jártam ezzel a fogással is.
Természetesen ahhoz, hogy az élet ilyen apró örömeit megéljük, megfelelő lelkiállapotban kell lennünk. Viszont akkor, amikor már valami apró részlet felkeltette a figyelmünket, elkezdjük megfigyelni, majd értékelni. Sőt. Megbecsülni.
Szerencsére, a mai Magyarországon egyre több olyan művészi beállítottságú egyéniség van, akik ezekre az apró részletekre időt és energiát fordítanak és ennek eredményeként, sokszor csodálatos alkotásokat produkálnak. A fenti alkotás is ilyen. Szerencsére egész sok olyan egyéniség is van, akik ezeket értékelik.
Tisztában vagyok vele, hogy ez teljesen szubjektív, de fel kell vállalni, hogy feszegessük a határainkat és ezáltal egyre nyitottabbá váljunk.
A művészi alkotás egy desszert. Egész pontosan egy sztracsatella mousse. Egy ebéd menü utolsó fogása.
Ezért a desszertért elismerés illeti Fülepi Kálmánt és csapatát, a NU bisztróban, ahol egy hétköznapi ebéd menü részeként is ilyen csodálatos desszertet szolgáltak fel! Művészi szinten.
A fenti fogás tökéletesen szimbolizálja a művészet és a gasztronómia elválaszthatatlan kapcsolatát, ezzel dupla élményt nyújtva mindazoknak, akiknek a megfelelő lelkiállapotban volt alkalmuk megkóstolni.
A Mákos-Diós mindenkinek ajánlja a Fülepi „stáb” művészetének kipróbálását, mert ez a stáb egy ínyenc külföldi turista igényeit is, művészi szinten képes teljesíteni.
