Minden úgy kezdődött, hogy egy budai csokoládéfesztiválon ráleltem Raj Ráchel standjára, ahol semmi mást nem lehetett kapni, csak flódnit. Vettem egyet, és nagyon ízlett, pedig már jelentős mennyiségű édességet kóstoltam aznap, mégis az utolsó morzsáig megettem. A flódnival már korábban is találkoztam, de biztosan nem a megfelelő helyen, mert valahogy nem az maradt meg, hogy ilyet máskor is válasszak.
Néhány hete újra „belebotlottam” a flódniba a Bazilika előtti karácsonyi vásáron. Ekkor merült fel bennem, hogy a flódniról nem nagyon szoktak írni, pedig egy tényleg nagyon finom sütemény. Ráchel weboldalán külön linkben ír a flódniról (http://www.torta.hu/rahel_flodnija.htm), ami szerint egy hagyományos, kelet-európai zsidó sütemény. Valójában öt réteg tészta között, négy különböző töltelék: dió, mák, alma, szilvalekvár, amelyek külön-külön homogén réteget képeznek.
Ezeken a napokon a Pozsonyi utcában jártam a Dunapark étterem és kávéházban, ahol csak egy kávét szerettem volna meginni. Választottam egy cappuccino-t és közben észrevettem, hogy flódnit is árulnak. Így indulás előtt egyet elcsomagoltattam, amit később az irodámban egyszerűen felfaltam. Ez a flódni az egyik legjobb volt, amit valaha ettem. Ideális volt az állaga, nem túl édes és a tésztalapok közti rétegek ízei is kiválóan érezhetőek voltak. Gyűjtögettem a gondolataimat és innen már csak egy lépés volt, hogy egy kis flódni összehasonlítást „rendezzek”.
Négy különböző flódnit vásároltam egy kellően szürke napon és el is kezdődött a nagy szubjektív Mákos-Diós összehasonlítás. Négy versenyző „állt" a rajtvonalhoz. Tudom, nagyon sok jó cukrászda van, de most ezt a négyet választottam.
A négy versenyző:
-
Dunapark (http://www.dunaparkkavehaz.com/)
-
Torta.hu (Raj Ráchel) (http://www.torta.hu/)
-
Szamos (http://szamosmarcipan.hu/hu/)
-
Cziniel (http://www.czinielcukraszda.hu/)
Mindegyikről készítettem egy csomagolt és egy kóstolás előtti képet. Továbbá mind a négy esetben feltüntetem az árát és lemértem a súlyát (mind a négy esetben papírtálcástul) is. A legvégén kóstolás, aminek a tapasztalatáról egy-egy gondolat.
Dunapark
270.- Ft (elvitel esetén), 185 gramm
Nagyon finom, omlós, a legjobb lekvárral és a legjobb tésztával. Nagyon jó ár-érték arány
Torta.hu (Raj Ráchel)
690.- Ft, 198 gramm
Remek íz hatás, a töltelékek együtt csodás harmóniában vannak. Arányaiban is magas ár, kicsit "nyominger" szelet.
Szamos
485.- Ft, 125 gramm
A legkisebb, nagyon magas ár-érték arány. Finom, de nem kiemelkedő.
Cziniel
320.- Ft, 152 gramm
Ránézésre is más kategória, mint a másik három. Gyenge minőségű a töltelék. Nem találtam a szilvalekvárt.
Összefoglalva, a kis összehasonlításunk győztese a Dunapark, ahol nem csak kiemelkedően finom, hanem a legolcsóbb is. Közvetlenül mögötte ott van Raj Ráchel családi receptje, ami talán egy picit lehetne kedvezőbb árú. Harmadik lett a Szamos, finom, de náluk mást választanék. Negyedik lett a Cziniel, ahol sajnos, a többi flódnira jellemző gazdag töltelék filozófia nem köszön vissza.
A Mákos-Diós Blog szívesen ajánlja a flódnit egy külföldinek, különösen a Dunaparkban elfogyasztva, ami ráadásként nemzetközi mércével mérve is gyönyörű helyszín.