HTML

A Mákos-Diós Blog legfőbb törekvése

A Mákos-Diós célja, hogy bemutasson minél több, akár nemzetközileg is kiemelkedő, magyar gasztronómiai teljesítményt, különös tekintettel a hazai éttermekre és bisztrókra.

Friss topikok

Címkék

21 168 forintos emlék (1) 2222 (1) 279 Forintos Euro (1) 550 grammos steak (1) Alcatrazz (1) Almárium (1) Angus (2) Angus pástétom (1) Anyukám Mondta (1) Araz (1) Argentin (1) Aszalt pácolt gyümölcs (1) Auskobe Wagyu (1) Avas szalonna (1) Ázsiai leves (1) Az egyik legjobb kávé (1) Az egyik legjobb pisztácia fagylalt (1) Az év gasztronómiai csalódása (1) Az ország legjobb zölborsó krémlevese (1) A karácsonyi flódni (1) A tél legjobb levese (1) Bárány (1) Bárányragú (1) Baricska (1) Bárny burger (1) Bazsalikomos házi tészta (1) Bélszín Rossini (1) Benedict (1) Bib Gourmand (1) Bíró Lajos (1) Black Angus (1) Bock (1) Bock Bisztró (1) Boldog tehén boldog ember (1) Borjúmáj (1) Borkonyha (2) Borsod (1) Brand Ale (1) Bükk (1) Burgonya veloutée (1) Butter Brothers (1) Búza tér (1) Callebaut (1) Cappuccino (1) Cheddar (1) Chianti (1) Citromtorta (1) Costes DownTown (1) Croissant (1) Csacsihal (1) Csárda (1) Cserpes (1) Csülök (1) Cukorborsó (1) Cziniel (1) Daubner (1) Debrecen (1) Degusztációs menű (1) Degusztációs menü (1) Dió (1) Dobos torta (2) Dunaföldvár (1) Dunapark (2) Ebéd (4) Ebéd menü (2) Egyik legmenőbb budapesti pékség (1) Encs (1) English muffin (1) Eperkrémleves (1) Erhardt (2) És (1) Espresso (3) ÉS Bisztró (1) És Bisztró (1) Étcsokoládémousse (1) Európa (1) Faggyú pác (1) Fátyol angolna (1) Fehérbabgulyás (1) Fekete szezám (1) Fény utca (1) Fény utcai piac (1) Filet mignon (1) Fischer savanyúság (1) Flódni (3) Flórián aluljáró (1) Food Boutique (1) Fóti Kézműves Sörfözde (2) Fóti Pils (1) Four Seasons (1) Fricska (1) Fricska gastropub (1) Frőhlich (1) Füge (1) Fuji JApán étterem (1) Fülepi Kálmán (1) Füstölt fürjtojás (1) Füstölt pisztráng (1) Füstölt vaj (1) Garadna (1) Gasztronómia (8) Gasztro menza (1) Gombaleves (1) Gresham (2) Grillázs (1) Gyöngytyúk (1) Halleves (1) Hammurapi (1) Hanoi Pho (1) Harcsapaprikás (1) Hereford (1) Ikon (2) Ivancsics rosé (1) Kacsamáj (4) Kacsamáj terrine (1) Kacsamell sonka (1) Kagyló (1) Kakakós csiga (1) kakaos.blog.hu (1) Kakaós "tudásbázis" (1) Kakaós cisga blog (1) Kakaós csiga ranglista (1) Kakós csiga (2) Kapor fagylalt (1) Karácsonyi készűlődés (1) Kávé (5) Kávéház (1) Kecskesajt (2) Kempinski Hotel Corvinus (1) Kézműves bon-bon (1) Kézműves sör (1) Király Makréla (1) Kirándulás (1) Kisgyermek (1) Kispiac (1) Kistücsök (1) Kisvasút (1) Klassz étterem (1) Kobe (1) Kolbászda (1) kukorica fagylalt (1) Laci! Konyha! (3) Lacipesenye (1) Lángos (6) Lángososok közül a Michelin csillagos (1) Lazac (2) La Pampa (1) Lecsó (1) Legdrágább ebéd menü (1) Legjobb lángos (1) Legjobb tojásétel (1) Legjobb túrós batyu (1) Lemuel Benedict (1) Levendula (1) Libamáj (4) Libamáj brülée (1) Lila gnocchi (1) Lillafüred (1) Lillafüredi pisztrángtelep (1) Limonádé (2) Lipóti (1) Lou Lou (1) Lovas hírnök (1) Luxury Edition (5) Luxus (3) Luxus hotelek luxus éttermei (3) Macaron (2) Madártej (1) Mákos-Diós (3) Mák Bisztró (1) Malacpofa (1) Malac karaj (1) Mangalicafasírt (1) Mangalica pofa (1) Mangalica zsír (1) Marha velőscsont (1) Mars tér (1) Meleg datolya (1) Meleg kenyér (1) Mentás limonádé (1) Mexikói étterem (1) Mézes sült banán (1) Michelin csillag (1) Michlein Guide (1) Miskolc (2) Mohr im Hemd (1) mousse (1) Művészet és Gasztronómia (1) Narancsos-Mézes Gyömbérsör (1) Nemzetközi szinvonalú étterem (1) New York Kávéház (1) NU (1) Nyúl (1) OKAY Italia (1) Ökörfarok (1) Omaha (1) Osteria (1) Őszibarack-krémleves (1) Palapa (1) Pálinka (1) Palócgulyás (1) Pannonhalma (1) Pasarét túrógombóc (1) Peninsula (1) Petőcz András (1) Piac (3) Pisztráng (1) Póréhagyma (1) Power Lunch (1) Prime steak & wine (1) Problémakezelés (1) Profiterol (1) Quesadilla (1) Raj Ráchel (1) Rák (1) Recommended by Tom Selleck (1) Reggeli (1) Rib eye (1) Rib eye steak (1) Rimóczi (1) Ristretto (4) Rizottó (2) Sajt (1) Sajtos-tejfölös (1) Salon (1) Sashimi (1) Somlói (3) Sopron (1) Sör (1) Sörapu (2) Sorbet (1) Spárgakrémleves (1) Spar Monostori út (1) Steak (2) Stílusos Vidéki Éttermiség (1) Sugár előtti üzletsor (1) Süldőtarja (1) Susi (1) Sütőtök krémleves (1) SVÉT (3) Szamos (1) Szarvasraguleves (1) Szeged (1) Szegedi kifli (1) Szilvásvárad (1) Szilvásváradi Lovas Étterem (1) Szörp (1) Sztracsatella (1) Sztrapacska (2) Szürkemarha (1) T-bone steak (1) Takács Lajos (1) Tasting Menu (1) Tejivó (1) Tekercs (1) Tésztagyűrű (1) Tojás (1) Tojáspástétom (1) Tőkehal (1) Tökéletes borjúsült (1) Tökmag (1) Töltött avokádó (1) Tom Yum leves (1) Tonhal (1) Tonhalas "papucs" (1) Tóth cukrászda (1) Turbulya (1) Túró (1) Túrós batyu (1) USDA Prime Black Angus (1) Vaddisznópörkölt (1) Vaj (2) Vajastésztában sült körte (1) Vargabéles (1) Végállomás Bistorant (1) Veszprém (1) Viator (1) Vidéki Éttermiség (1) Vietnámi étterem (1) vilálgbajnokság (1) Virgin mojito (1) Wagyu marha (1) Wagyu stek menü (1) Wang Mester (1) Z. Nagy Cukrászda (1) Zebu (1) Zöldborsó krémleves (1) Zöldbors mártás (1) Zona (1) Címkefelhő

Keressük a legjobb lángost! 3. A favorit és ami jó lehetett volna

2014.05.23. 07:32 Mákos Diós

Tovább keressük a legjobb lángost.

Az előző lángosos bejegyzésemben, a flódni esetében jól bevált négyes tagolású tesztelést alkalmaztam, de most azt gondolom, hogy egy lángost, és a lángos elfogyasztása során keletkezett élményt, bizonyos esetekben nem lehet csak néhány sorral jellemezni. Ezért a jövőben, a tesztelés időrendi sorrendjében, az egymást követő párokat fogom összehasonlítani, egymással szembeállítani.

IMG_0001_5.JPG

Az esetleges különbségek így még jobban tetten érhetővé válnak, mint ahogy, jelen bejegyzés két főszereplője is két külön világ. Azt viszont sose gondoltam volna, hogy ennyire.

Továbbra is az elsődleges szempont, hogy kimondottan az értékekre fókuszálok! Nem a hibákat, hanem az erényeket keresem. Sajnos jelen esetben az objektivitás is sérülne és a más lángossütőkkel szembeni esélyegyenlőség is, ha egyszerűen kihagynám a teszt értékeléséből a Sugár előtti sor lángososát.

Számomra teljesen érthetetlen módon (mint a Lehel téri csarnoknál), egy, már korábban lesütött lángossal szolgáltak ki. Ez a lángos legnagyobb jóindulattal lehetett még langyos a tejföl felkenése előtt, utána természetesen már teljesen hideggé vált.

Ami nagyon bosszantott.

Nem kérdezték meg előtte, hogy már langyos, lesütött és így megfelel-e. Mert ugye van, akit nem zavar, sőt olyat is ismerek, aki a hideg lángossal is pont annyira boldog, mint én a forróval, de azért nem ez a jellemző. Ami meg még inkább bosszantott, hogy a kiszolgálás után az árlistán feltüntetett 470.- Ft helyett, csak 330.- Ft-ot kértek, mert nem volt friss. ???

Tudom, más örülne, hogy milyen korrektek, kevesebbet kell fizetni. Erről az oldalról nézve tényleg azok is, de a másik oldalról nézve meg egy, a számomra nem megfelelő, mondhatni, minőségileg kifogásolható termékkel szolgáltak ki, úgy, hogy tudtak róla és nem kérdeztek meg.

A matek részét sem értem. Egy sima lángos eladási ára 250.- Ft, amiből az alapanyagok önköltsége egészen biztosan nem éri el a 140.- Ft-ot, ami a kedvezmény mértéke volt. Tehát, ha egy teljesen frisset sütnek és eladják 470 forintos áron, akkor egyrészt elégedett vagyok, másrészt több a bevételük és a hasznuk is.

A főbb paraméterek:

Súly: 407 gramm, ár: 330.- Ft (eredetileg 470.- Ft)

IMG_0001_4.JPG

IMG_0004_1.JPG

Külalakilag tetszetős darab, megfelelő mennyiségű tejföllel, sok sajttal. A teszt legnagyobbja. Sajnos a frissesség hiánya miatt, érdemben nem tudom a tésztát minősíteni. Forrón, lehet, hogy a legjobb lenne, de így, számomra nem volt értékelhető. Az árlistán nem szerepelt káposztás.

A Fény utcai piac 2. emelete ma már, mondhatni legendás hírnévnek örvend. A nagy lángos rajongók „ódákat” zengenek erről a sütödéről. Más „konkurens” lángossütők is méltatják a munkájukat, vannak, akik tőlük tanulták a szakma csínját-bínját.

Tehát úgy mentem erre a tesztre, hogy akár az abszolút első helyre is befuthatnak.

A főbb paraméterek:

Súly: 330 gramm, ár: 500.- Ft füstölt sajttal (eredeti ára 460.- Ft)

IMG_0002_2.JPG

Külsőre egy átlagos lángos, nem látszik rajta a nagy hírnév. Nekem talán egy kicsit sok volt rajta a sajt, ezért egy picikét, a szokásostól „szárazabb” érzetet keltett. Fantasztikus és örömteli, hogy ez a legnagyobb kifogás. A tészta állaga, minősége nagyon jó volt, de „csak” nagyon jó. Korábban már teszteltem, akkor elérte a kiválót is. Van káposztás. A Flórián téri aluljáró lángosát tekintettem a teszt előtt a nagy versenytársának, de egyértelművé vált, hogy nem az. A „Flórián” egymaga a felős kategória. Egyelőre, a lángososok közül az egyetlen "Michelin csillagos".

IMG_0003_1.JPG

A Sugár előtti sor vs. Fény utca piac 2. emelet tekintetében teljesen egyértelmű, hogy a Fény utca a nyerő, de a Sugár előtti nagyobb is és gazdagabb is volt. Kár a frissességért, akkor talán szorosabb lett volna verseny.

Az eddigi összesített sorrend a következő:

  1. Flórián aluljáró

  2. Bosnyák téri buszmegálló, közvetlenül a piac mellett és a Fény utcai piac 2. emelet (holtverseny!)

  3. Békási piac csarnoka, az oldalbejárat mellett, utcára nyíló ablakkal

  4. Lehel téri csarnok, a tér felőli bejárat után rögtön jobbra

  5. Sugár előtti üzletsor

Szólj hozzá!

Címkék: Fény utcai piac Lángos Legjobb lángos Lángososok közül a Michelin csillagos Sugár előtti üzletsor

A bejegyzés trackback címe:

https://makos-dios.blog.hu/api/trackback/id/tr636197728

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.