HTML

A Mákos-Diós Blog legfőbb törekvése

A Mákos-Diós célja, hogy bemutasson minél több, akár nemzetközileg is kiemelkedő, magyar gasztronómiai teljesítményt, különös tekintettel a hazai éttermekre és bisztrókra.

Friss topikok

Címkék

21 168 forintos emlék (1) 2222 (1) 279 Forintos Euro (1) 550 grammos steak (1) Alcatrazz (1) Almárium (1) Angus (2) Angus pástétom (1) Anyukám Mondta (1) Araz (1) Argentin (1) Aszalt pácolt gyümölcs (1) Auskobe Wagyu (1) Avas szalonna (1) Ázsiai leves (1) Az egyik legjobb kávé (1) Az egyik legjobb pisztácia fagylalt (1) Az év gasztronómiai csalódása (1) Az ország legjobb zölborsó krémlevese (1) A karácsonyi flódni (1) A tél legjobb levese (1) Bárány (1) Bárányragú (1) Baricska (1) Bárny burger (1) Bazsalikomos házi tészta (1) Bélszín Rossini (1) Benedict (1) Bib Gourmand (1) Bíró Lajos (1) Black Angus (1) Bock (1) Bock Bisztró (1) Boldog tehén boldog ember (1) Borjúmáj (1) Borkonyha (2) Borsod (1) Brand Ale (1) Bükk (1) Burgonya veloutée (1) Butter Brothers (1) Búza tér (1) Callebaut (1) Cappuccino (1) Cheddar (1) Chianti (1) Citromtorta (1) Costes DownTown (1) Croissant (1) Csacsihal (1) Csárda (1) Cserpes (1) Csülök (1) Cukorborsó (1) Cziniel (1) Daubner (1) Debrecen (1) Degusztációs menű (1) Degusztációs menü (1) Dió (1) Dobos torta (2) Dunaföldvár (1) Dunapark (2) Ebéd (4) Ebéd menü (2) Egyik legmenőbb budapesti pékség (1) Encs (1) English muffin (1) Eperkrémleves (1) Erhardt (2) És (1) Espresso (3) ÉS Bisztró (1) És Bisztró (1) Étcsokoládémousse (1) Európa (1) Faggyú pác (1) Fátyol angolna (1) Fehérbabgulyás (1) Fekete szezám (1) Fény utca (1) Fény utcai piac (1) Filet mignon (1) Fischer savanyúság (1) Flódni (3) Flórián aluljáró (1) Food Boutique (1) Fóti Kézműves Sörfözde (2) Fóti Pils (1) Four Seasons (1) Fricska (1) Fricska gastropub (1) Frőhlich (1) Füge (1) Fuji JApán étterem (1) Fülepi Kálmán (1) Füstölt fürjtojás (1) Füstölt pisztráng (1) Füstölt vaj (1) Garadna (1) Gasztronómia (8) Gasztro menza (1) Gombaleves (1) Gresham (2) Grillázs (1) Gyöngytyúk (1) Halleves (1) Hammurapi (1) Hanoi Pho (1) Harcsapaprikás (1) Hereford (1) Ikon (2) Ivancsics rosé (1) Kacsamáj (4) Kacsamáj terrine (1) Kacsamell sonka (1) Kagyló (1) Kakakós csiga (1) kakaos.blog.hu (1) Kakaós "tudásbázis" (1) Kakaós cisga blog (1) Kakaós csiga ranglista (1) Kakós csiga (2) Kapor fagylalt (1) Karácsonyi készűlődés (1) Kávé (5) Kávéház (1) Kecskesajt (2) Kempinski Hotel Corvinus (1) Kézműves bon-bon (1) Kézműves sör (1) Király Makréla (1) Kirándulás (1) Kisgyermek (1) Kispiac (1) Kistücsök (1) Kisvasút (1) Klassz étterem (1) Kobe (1) Kolbászda (1) kukorica fagylalt (1) Laci! Konyha! (3) Lacipesenye (1) Lángos (6) Lángososok közül a Michelin csillagos (1) Lazac (2) La Pampa (1) Lecsó (1) Legdrágább ebéd menü (1) Legjobb lángos (1) Legjobb tojásétel (1) Legjobb túrós batyu (1) Lemuel Benedict (1) Levendula (1) Libamáj (4) Libamáj brülée (1) Lila gnocchi (1) Lillafüred (1) Lillafüredi pisztrángtelep (1) Limonádé (2) Lipóti (1) Lou Lou (1) Lovas hírnök (1) Luxury Edition (5) Luxus (3) Luxus hotelek luxus éttermei (3) Macaron (2) Madártej (1) Mákos-Diós (3) Mák Bisztró (1) Malacpofa (1) Malac karaj (1) Mangalicafasírt (1) Mangalica pofa (1) Mangalica zsír (1) Marha velőscsont (1) Mars tér (1) Meleg datolya (1) Meleg kenyér (1) Mentás limonádé (1) Mexikói étterem (1) Mézes sült banán (1) Michelin csillag (1) Michlein Guide (1) Miskolc (2) Mohr im Hemd (1) mousse (1) Művészet és Gasztronómia (1) Narancsos-Mézes Gyömbérsör (1) Nemzetközi szinvonalú étterem (1) New York Kávéház (1) NU (1) Nyúl (1) OKAY Italia (1) Ökörfarok (1) Omaha (1) Osteria (1) Őszibarack-krémleves (1) Palapa (1) Pálinka (1) Palócgulyás (1) Pannonhalma (1) Pasarét túrógombóc (1) Peninsula (1) Petőcz András (1) Piac (3) Pisztráng (1) Póréhagyma (1) Power Lunch (1) Prime steak & wine (1) Problémakezelés (1) Profiterol (1) Quesadilla (1) Raj Ráchel (1) Rák (1) Recommended by Tom Selleck (1) Reggeli (1) Rib eye (1) Rib eye steak (1) Rimóczi (1) Ristretto (4) Rizottó (2) Sajt (1) Sajtos-tejfölös (1) Salon (1) Sashimi (1) Somlói (3) Sopron (1) Sör (1) Sörapu (2) Sorbet (1) Spárgakrémleves (1) Spar Monostori út (1) Steak (2) Stílusos Vidéki Éttermiség (1) Sugár előtti üzletsor (1) Süldőtarja (1) Susi (1) Sütőtök krémleves (1) SVÉT (3) Szamos (1) Szarvasraguleves (1) Szeged (1) Szegedi kifli (1) Szilvásvárad (1) Szilvásváradi Lovas Étterem (1) Szörp (1) Sztracsatella (1) Sztrapacska (2) Szürkemarha (1) T-bone steak (1) Takács Lajos (1) Tasting Menu (1) Tejivó (1) Tekercs (1) Tésztagyűrű (1) Tojás (1) Tojáspástétom (1) Tőkehal (1) Tökéletes borjúsült (1) Tökmag (1) Töltött avokádó (1) Tom Yum leves (1) Tonhal (1) Tonhalas "papucs" (1) Tóth cukrászda (1) Turbulya (1) Túró (1) Túrós batyu (1) USDA Prime Black Angus (1) Vaddisznópörkölt (1) Vaj (2) Vajastésztában sült körte (1) Vargabéles (1) Végállomás Bistorant (1) Veszprém (1) Viator (1) Vidéki Éttermiség (1) Vietnámi étterem (1) vilálgbajnokság (1) Virgin mojito (1) Wagyu marha (1) Wagyu stek menü (1) Wang Mester (1) Z. Nagy Cukrászda (1) Zebu (1) Zöldborsó krémleves (1) Zöldbors mártás (1) Zona (1) Címkefelhő

Együnk flódnit. Íme, egy kis összehasonlítás. 2. rész

2014.01.15. 03:23 Mákos Diós

IMG_0029_1.JPG

A flódni „kérdés” tovább folytatódik. Egyszerűen folytatódnia kell. A „kis összehasonlításom” nem várt módon megmozgatta az érdeklődőket, de az ismerőseimet is.

A közvetlen környezetemet mintának véve a következőkre jutottam. Sokan egyáltalán nem hallottak még róla. Voltak, akik eltalálták, hogy édesség, de pontosan miből is áll, azt nem tudták. Persze sokan tudták is, és konkrét véleményeket formáltak a témáról.

A leggyakoribb visszacsatolás az volt, hogy ezt, meg azt a cukrászdát miért nem próbáltam. A kommentezők is megneveztek néhány általuk már megkóstolt flódnit, és természetesen javasolták is a kipróbálásukat. Van olyan cukrászda, mint például a Daubner, amit én is szerettem volna már tesztelni (az előző alkalommal technikai okok miatt elmaradt), ajánlották a környezetemből is és a kommentekben is. Hát felkerestem, és nagyon meglepett, de erről később.

Így az első részre érkezett reakcióknak eleget téve, kiválasztottam még négy helyet és újra elmentem venni egy-egy flódnit.

Vásárlási sorrendben a második négy versenyző:

  1. Frőhlich Kóser Cukrászda (http://www.frohlich.hu/)  

  2. Lipóti Pékség (Szent István körúti üzlet) (http://www.lipotipekseg.hu/)

  3. Európa Kávéház és Cukrászda (http://www.europakavehaz.hu/)

  4. Daubner Cukrászda ( http://daubnercukraszda.hu/)

Ugyanúgy, mint az első részben, készítettem egy csomagolt (most tanulságosabb csomagolásokkal találkoztam) és egy kóstolás előtti képet. Továbbá mind a négy esetben feltüntetem az árát és lemértem a súlyát (a Lipóti kivételével minden esetben papírtálcástul), így feltüntetem a tömegét is. A legvégén kóstolás, aminek a tapasztalatáról egy-egy gondolat.

Elöljáróban annyit, hogy mind a négy esetben komoly meglepetés ért. Lássuk!  

Frőhlich Kóser Cukrászda

480.- Ft, 133 gramm

IMG_0016.JPG

IMG_0017.JPG
Első meglepetés. Akárhogy is néztem, de nem találtam benne négy réteget. Hiányzott a szilvalekvár. Nem is értem, pedig nagyon autentikusnak tűnt a hely. Amúgy finom, omlós, gazdag töltelékkel. A csomagolás lehetne igényesebb.

Lipóti Pékség (Szent István körúti üzlet)

290.- Ft, 124 gramm

IMG_0019.JPG

IMG_0020.JPG
Második meglepetés. Egy szimpla zacskóban kaptam. Itt megvolt a négy réteg, de a lekvár olyan vékonyan, hogy alig volt érezhető. Az ízek és az állag megfelelő, jó együttes íz hatás

Európa Kávéház és Cukrászda

370.- Ft, 138 gramm

IMG_0021.JPG

IMG_0022.JPG
Harmadik meglepetés. Itt is csak három réteg. Ebből a négyesből a leggyengébb. Más sütire sokkal jobban odafigyelnek. Hasonlit a Czinielére.

Daubner Cukrászda

420.- Ft, 212 gramm

 IMG_0024.JPG

 

IMG_0025.JPG
Negyedik meglepetés. Itt is csak három réteg, amiből az egyik teljesen szokatlan. Meggy. Amúgy a teljes mezőny legnagyobbja, legjobb tészta és ebből a négyesből a legfinomabb. Fontos körülmény, hogy meggyes-flódni néven áruljak, hagyományos nem kapható. (http://daubnercukraszda.hu/content/meggyes-flodni).

Összefoglalva a második összehasonlításunk győztesének a Lipótit kellene írnom, mert csak itt volt meg mind a négy alapanyag, de az ízek is számítanak.

Az ízek alapján a Daubner (a meggy miatt bizonytalan voltam, de messze itt volt a legjobb a tészta), Frőhlich, Lipóti, Európa lett a sorrend. Nem tudom mi történt a szilvalekvárral. Hiánycikk, vagy csak szimplán drága? Annyi bizonyos, hogy Szabolcsi kis falvakban a nénikék nem tudják eladni, annyi van. Dicséret a Daubnernek, mert a nevében is feltüntette, hogy más.

Az ízek alapján kialakított összesítésben egyértelműen három részre tagolódik a mezőny.

Felsőház: 1. Dunapark, 2. Raj Ráchel

Középmezőny: 3. Daubner, 4. Frőhlich, 5. Szamos, 6. Lipóti

Alsóház: 7. Európa, 8. Cziniel

A Mákos-Diós Blog továbbra is ajánlja a Flódnit!


7 komment

Címkék: Európa Kávéház Lipóti Flódni Frőhlich Daubner

A bejegyzés trackback címe:

https://makos-dios.blog.hu/api/trackback/id/tr375757220

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

sellőlány 2014.01.15. 11:41:05

Örülök, hogy kiegészítetted a tesztelést a mások által javasolt (és felmagasztalt) helyekkel. Sosem értettem, miért akkora nagy szám a Daubner. Sokfélét kóstoltam már ott, de nálam nem ő a top, pedig sütemények terén ínyencnek mondhatom magam (egyedül pogácsáit tartom nehezen verhetőnek). Képek alapján egyetértek a helyezésekkel. Abból is Raj Ráchelé tűnt a legautentikusabbnak a fura (de házias) forma ellenére.

yomsisi 2014.01.15. 11:46:00

Igen, tök jó, hogy elmentél még néhány helyre.
Majd sütök egyet valamikor és elküldöm. Berosálsz. :-)

mojoking77 2014.01.15. 15:40:33

@sellőlány: Azert a turos-makos tortajukat is eleg nehez verni a hazai mezonyben.
Amugy egy nagyon elszomorito adat veluk szeben, lassan ket eve egy kinai a tulaj... :(
Mondjuk ettol meg ugyanugy jarunk neha neha..

sellőlány_ 2014.01.15. 16:40:36

@mojoking77: Kínai tulaj.... Dzsízusz... Bennem egyedül az E-80 hagyott valami nyomot, mondjuk valami iszonyat gejl, de a kávéhab csík díjat érdemelne. A többi ízlések és pofonok. A barátaim minden szülinapja a narancsos trüffeljüket nyomatják. Ők imádják, nekem ehetetlen.

Alfréd76 2014.01.15. 18:23:01

Ajánlanám próbára a Sport cukrászdát, az V. kerületben, a Bank utcában. Retró környezet, finom tökmagos pogácsa, és meglepően jó flódni.

A biztos utas 2014.01.15. 21:15:01

Kedves posztoló,
A Frőhlich valóban nem használ lekvárt. Ennek az az oka, hogy a cukrászda csakis kóser alapanyagokkal dolgozik, a kóser szilvalekvár meg ritka és drága. Akkor mindenképpen 500fölött lenne az ára. A csomagolás puritán, de 100% tiszta, külön csomagolásba kerül a tejes és a nem tejes. Az ÁNTSZ szerintem csak pislog, hogy lehet ezt ennyire tökéletesen :)

Gyuri007 2017.11.14. 19:48:58

@A biztos utas: Nincs semmi koze a kosersaghoz. Az eredeti Flodni az 3 reteges. Valaki kitalalta hogy ő az eredeti mert nala 4 teteg van. En most csinalok 5 retegest es az lesz az eredeti.